6 лютого-Міжнародний день бармена
Щороку, 6 лютого, відзначається Міжнародний день бармена, аби вшанувати одну з найдавніших професій світу. Цього дня у барах, ресторанах, кав’ярнях влаштовуються різноманітні заходи, аби підкреслити значимість тих людей, які щодня готують нам класні напої.
Бармени — це не просто міксологи, а обличчя бару і перша контактна особа для багатьох клієнтів. Вони вислуховують побажання клієнтів, дають рекомендації та створюють напої на замовлення, які відповідають їхнім індивідуальним смакам. Завдяки глибоким знанням про інгредієнти, технології та обладнання, бармени здатні перетворити простий процес приготування напою на справжнє мистецтво. Детальніше про історію та традиції святкування цього професійного свята читайте далі.
Історія виникнення Всесвітнього дня бармена
Багатьом людям здається, що професія бармена належить до нових, які з’явилися зовсім недавно. Однак це не так, бо бармен — одна з найдавніших професій, яка виникла кілька тисяч років тому. Перші бармени готували свої коктейлі ще в Стародавньому Римі, Стародавній Греції та навіть Азії. Тільки тоді їх називали корчмарями та власниками пивних. Ці люди виготовляли власноруч ель, пиво, вина та подавали відвідувачам своїх закладів. Однак через етичні та юридичні проблеми професія ніколи не викликала у суспільства пошану.
Ситуація для людей, які подавали іншим напої у закладах, трохи покращилася у 15 столітті в Західній Європі. Корчмарі Франції, Німеччини, Ірландії, Англії почали досить добре заробляти, у порівнянні зі своїми колегами з давнини. І лише у 19 столітті професію прирівняли до ремісничої. Оскільки традиції виготовлення деяких алкогольних напоїв розвивалися століттями, змішані напої ставали все більше популярними. І бармени все частіше почали не просто подавати, а змішувати та створювати нові смаки.
У 1862 році в США вийшла перша професійна книга «Посібник бармена». Її автор — Джеррі Томас — відомий на той час бармен у Нью-Йорку, який став відомим, завдяки особливим коктейлям, які він створював у своїх барах. За це його називали «батьком міксології», а книжка також отримала такі назви «Як змішувати напої» або «Компаньйон Бон-Віванта». Багато принципів, викладених у цій книзі, використовуються у барменній справі й сьогодні.
З того часу професію бармена почали поважати все більше. Адже справжньому професіоналу потрібно бути креативним, майстерним та уважним до дрібниць, які стосуються створення, приготування та подачі напоїв, навіть клієнт не здається дуже приємним.
У США до початку 1930-х років діяла заборона на продаж алкогольних напоїв, і в цей час саме кілька сміливих барменів виступили проти цього. І коли в Америці скасували заборону, почався стрімкий ріст попиту на школи барменів. Якщо до цього змішуванням напоїв займалися самі власники закладів або їхні працівники, то вже з середини 1930-х років професійно підготовлені бармени стали досить популярними серед ресторанів та барів.
Свято Міжнародний день барменів виникло у 2008 році, приурочене до Дня пам'яті святого Аманда, який у римо-католицькій церкві вважається покровителем ресторанів, пивоварів, виноробів та барменів. Ініціаторами свята стали київський рок-клуб Докер Паб та Міжнародний центр барменів Planet Z. Ідея отримала широку підтримку та поширення в Україні та інших країнах. А от Всесвітній день бармена відзначають 24 лютого. Його активно святкують у Сполучених Штатах.
Традиція святкування Міжнародного дня бармена
У Міжнародний та Всесвітній день бармена бари й ресторани по всьому світу влаштовують спеціальні заходи на честь своїх барменів. Це можуть бути як прості акції та знижки на напої, так і складні конкурси та шоу з приготування коктейлів. Багато барменів використовують цей день, щоб продемонструвати свою майстерність і поекспериментувати з новими креативними рецептами, даючи клієнтам можливість спробувати щось справді унікальне.
Святкування Міжнародного дня бармена в різних країнах світу дуже різниться, але спільною темою є визнання і вдячність за важку працю і відданість барменів. Незалежно від того, чи це вечірки, заходи, чи просто підняття келиха за професіоналів за барною стійкою, Міжнародний день бармена - це день, коли можна висловити вдячність досвідченим і пристрасним людям, які підтримують процвітання індустрії гостинності.
Тому наступного разу, коли ви будете в барі, обов'язково підніміть келих за бармена і покажіть свою вдячність за його важку роботу. Незалежно від того, чи є ви постійним клієнтом, чи просто заглянули випити, вони зроблять ваш відпочинок незабутнім. З Міжнародним днем бармена!
Цікаві факти про барменів
Щороку кількість барменів у світі продовжує збільшуватися. Згідно з останніми статистичними даними, у США понад 450 000 барменів, трохи більше ніж 58% барменів — жінки. Звичайно, є бармени й в інших країнах світу. Однак деякі люди помічають, що бармени відрізняються від барменів у США. Деякі з цих відмінностей включають:
- Європейські бармени не такі балакучі, а французькі особливо можуть здатися грубими.
- Австралійські бармени пропонують одне з найкращих у світі обслуговування клієнтів, оскільки вони люблять спілкуватися зі своїми клієнтами.
- Бармени в інших країнах можуть не знати деяких класичних коктейлів, які готують американські бармени.
- Німецькі бармени ніколи не використовують джигери, тоді як австралійські бармени завжди використовують.
- Лондонські бармени знають про джин і джин-коктейлі більше, ніж бармени в інших країнах.
- Українські бармени — одні з найкреативніших фахівців у світі, вони швидко вчаться і завжди пропонують своїм клієнтам спробувати щось дуже цікаве.
Скільки б не було відмінностей між барменами, є між ними дещо спільне: барменів дуже полюбляють люди під час вечірніх прогулянок містом. Адже вони за будь-яких обставин готові створити для вас маленьке персональне світо.
-
Привітання з Міжнародним днем бармена
Якщо у вас є знайомий бармен, ви маєте привітати цього дня особисто або хоча б надіслати йому вітальну листівку. Не треба довго шукати листівки, бо ви можете скористатися нашими.
Коли відзначають День бармена в 2025, 2026, 2027 роках
У календарі є два різних свята, присвячених професії бармена. Обидва вони святкуються у лютому, але в різні дати та в різних країнах:
- 6 лютого — Міжнародний день бармена, який святкують в Україні;
- 24 лютого — Всесвітній день бармена, популярне свято в США та країнах Європи.
Свята з дати не виходять і не є вихідними.